El rendimiento del tambor Ruhle High Tech MKR 300 (MKR 600) es comparable al de 1.200 lts (2.200 lts) de construcción tradicional, ya que puede llenarse hasta un 75% (79%) de su volumen y puede trabajar el doble de rápido. Pueden realizarse varias cargas diarias. Los sistemas hightech que la componen, controlados por un ordenador muy flexible, se ocupan de las cuatro funciones: masajear, mezclar, macerar y salar, que harán mejorar la calidad de todo tipo de productos alimenticios.